No hay una fecha única para sembrar lechuga, y aquí no te damos un día concreto. Te damos meses recomendados, orientativos, para la capital de tu provincia. Son los meses en que coinciden el clima, según la Agencia Estatal de Meteorología (AEMET), y la siembra profesional, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La lechuga se siembra en momentos muy distintos según el clima. Este es el resumen por zona.
- Sin heladas apreciables: marzo, septiembre, octubre, noviembre, diciembre (detalle por capital).
- Heladas escasas: marzo, abril, mayo, septiembre (detalle por capital).
- Heladas moderadas: mayo, junio (detalle por capital).
- Heladas frecuentes: mayo, junio, julio (detalle por capital).
- Canarias: febrero (detalle por capital).
De las 48 capitales con datos, 41 tienen meses recomendados, 7 tienen «sin datos suficientes» y 0 tienen «sin meses claros». Qué cubre. 48 capitales de provincia con estación meteorológica de AEMET propia. No cubre toda España: Palencia y Guadalajara no tienen dato propio en los datos medios de AEMET que usamos, y no publicamos meses para ellas. Ceuta y Melilla quedan fuera porque el MAPA no las cubre. Los datos medios del clima son de 1981-2010 (en 11 estaciones, un periodo más corto que termina en 2010).
Qué temperatura necesita la lechuga, según las fuentes
- La Hoja Divulgadora 10/77 del Ministerio de Agricultura (1977) dice que por debajo de 5 °C la lechuga no emite raíces nuevas. Dice que puede vivir a 0 °C, aunque por debajo de 6 °C suele sentir efectos. Y que su temperatura media óptima oscila entre 15 y 20 °C. Añade que soporta peor el calor excesivo, que favorece la «subida a flor».
- La ficha de la Junta de Castilla y León (Fichas técnicas de cultivos hortícolas, 2004) da 15-20 °C como temperatura óptima de germinación y dice que «en general es sensible a la helada».
- Sobre la época, la misma Hoja del MAPA indica que en la mitad sur la siembra de lechuga extensiva empieza a finales de agosto y se escalona hasta finales de octubre. Con siembras más tardías puede haber «subida» en primavera. Es coherente con los meses de septiembre y octubre que salen abajo en las zonas cálidas.
Ninguna de las dos fuentes da una temperatura de helada en grados como límite de siembra. Por eso nuestra regla de frío es una traducción propia: un mes sirve si la temperatura mínima media del mes en la estación es de 5 °C o más. Ese límite es un criterio editorial nuestro, no una cifra de la fuente. Más detalle en límites de temperatura por cultivo.
Cómo salen los meses recomendados
Un mes es recomendado para una capital si cumple dos condiciones. Primera: la temperatura mínima media de ese mes en su estación de AEMET es de 5 °C o más. Segunda: en ese mes se siembra al menos el 10 % de la superficie profesional de lechuga de su provincia. Esos datos son del MAPA (hojas Lechuga romana y Lechuga acogollada, media 2014-2016). Las dos hojas se combinan dando más peso a la que tiene más hectáreas.
Cómo leer las tablas
- Meses recomendados: el clima lo permite y es cuando siembran los agricultores de la provincia. Es una orientación, no una garantía.
- Sin meses claros: en la provincia hay siembra profesional, pero el clima de la estación la descarta en todos esos meses. No recomendamos ningún mes ni inventamos una fecha intermedia.
- Sin datos suficientes: según el MAPA, la provincia siembra menos de 10 hectáreas de este cultivo. No hay referencia fiable y no publicamos meses.
- «Meses en que el clima lo permite» y «Meses en que siembran los agricultores» van por separado. Así ves de dónde salen los meses recomendados: son los que coinciden en ambas columnas. La estación meteorológica (AEMET) es la de la capital, con su altitud.
Por zonas y capitales
Sin heladas apreciables (9 capitales)
Criterio de zona: menos de 2 días de helada al año en la estación.
Resumen de zona (orientativo): marzo (5 de 9), septiembre (7 de 9), octubre (6 de 9), noviembre (6 de 9), diciembre (6 de 9). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 9 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| A Coruña | A Coruña, 57 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | mar, abr, may, jun |
| Alicante | Alacant/Alicante, 81 m | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, abril, septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, abr, sep, oct, nov, dic |
| Almería | Almería Aeropuerto, 21 m | Meses recomendados | septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | sep, oct, nov, dic |
| Castellón | Castelló - Almassora, 43 m (estación en Almassora) | Meses recomendados | enero, febrero, marzo, septiembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, mar, sep, dic |
| Cádiz | Cádiz, 2 m | Meses recomendados | enero, febrero, septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, sep, oct, nov, dic |
| Huelva | Huelva, Ronda Este, 18 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr, sep, oct, nov, dic |
| Málaga | Málaga Aeropuerto, 7 m | Meses recomendados | septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | sep, oct, nov, dic |
| Pontevedra | Pontevedra, 113 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | mar, abr, may, jun |
| Valencia | València, 13 m | Meses recomendados | agosto, septiembre, octubre, noviembre (orientativos) | todo el año | ago, sep, oct, nov |
Heladas escasas (12 capitales)
Criterio de zona: de 2 a menos de 15 días de helada al año.
Resumen de zona (orientativo): marzo (7 de 10), abril (7 de 10), mayo (7 de 10), septiembre (6 de 10). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 10 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Asturias | Oviedo, 336 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio, septiembre, octubre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | mar, abr, may, jun, sep, oct |
| Barcelona | Barcelona, Fabra, 408 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr, may, jun |
| Bizkaia | Bilbao Aeropuerto, 42 m (estación en Loiu) | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | mar, abr, may, jun |
| Cantabria | Santander Aeropuerto, 3 m (estación en Camargo) | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | todo el año | — |
| Cáceres | Cáceres, 394 m (datos medios del clima 1982-2010) | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | — |
| Córdoba | Córdoba Aeropuerto, 90 m | Meses recomendados | septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | ene, feb, sep, oct, nov, dic |
| Gipuzkoa | Donostia / San Sebastián, Igeldo, 250 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | todo el año | mar, abr, may, jun |
| Illes Balears | Palma de Mallorca, Aeropuerto, 5 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre, octubre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct |
| Jaén | Jaén, 580 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, mayo, agosto, septiembre (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr, may, ago, sep |
| Murcia | Murcia, 62 m (datos medios del clima 1984-2010) | Meses recomendados | febrero, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov, dic | ene, feb, oct, nov, dic |
| Sevilla | Sevilla Aeropuerto, 34 m | Meses recomendados | enero, febrero, septiembre, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, sep, oct, nov, dic |
| Tarragona | Reus Aeropuerto, 71 m (estación de otro municipio) | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, julio, agosto, septiembre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar, abr, may, jul, ago, sep |
Heladas moderadas (15 capitales)
Criterio de zona: de 15 a menos de 50 días de helada al año.
Resumen de zona (orientativo): mayo (8 de 11), junio (7 de 11). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 11 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Badajoz | Badajoz Aeropuerto, 186 m | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | — |
| Ciudad Real | Ciudad Real, 626 m | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | — |
| Girona | Girona Aeropuerto, 143 m (estación en Vilobí d'Onyar) | Meses recomendados | abril, mayo, junio, julio (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar, abr, may, jun, jul |
| Granada | Granada Aeropuerto, 560 m (estación en Chauchina) | Meses recomendados | septiembre, octubre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | ene, feb, sep, oct |
| Huesca | Huesca, Aeropuerto, 546 m (estación en Alcalá del Obispo) | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | — |
| La Rioja | Logroño, Aeropuerto, 353 m (estación en Agoncillo) | Meses recomendados | septiembre, octubre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb, sep, oct, dic |
| Lleida | Lleida, 186 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | abril, mayo, junio, julio (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | feb, mar, abr, may, jun, jul |
| Lugo | Lugo Aeropuerto, 442 m (datos medios del clima 1985-2010) | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may, jun |
| Madrid | Madrid, Retiro, 667 m | Meses recomendados | mayo, junio, septiembre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | ene, feb, may, jun, sep |
| Navarra | Pamplona, Aeropuerto, 459 m (estación en Galar) | Meses recomendados | agosto (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | ago |
| Ourense | Ourense, 146 m | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | mar, abr, may, jun |
| Toledo | Toledo, 513 m (datos medios del clima 1982-2010) | Meses recomendados | marzo, abril, mayo, junio (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | feb, mar, abr, may, jun |
| Zamora | Zamora, 656 m | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | — |
| Zaragoza | Zaragoza, Aeropuerto, 249 m | Meses recomendados | abril, mayo, septiembre, octubre (orientativos) | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep, oct, nov | abr, may, sep, oct |
| Álava | Foronda-Txokiza, 513 m | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may, jun |
Heladas frecuentes (10 capitales)
Criterio de zona: 50 días de helada al año o más.
Resumen de zona (orientativo): mayo (7 de 9), junio (7 de 9), julio (6 de 9). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 9 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Albacete | Albacete Base Aérea, 702 m | Meses recomendados | abril, mayo, junio, julio, agosto, septiembre (orientativos) | abr, may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may, jun, jul, ago, sep |
| Burgos | Burgos Aeropuerto, 891 m | Meses recomendados | mayo, junio, julio, agosto (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | feb, mar, abr, may, jun, jul, ago |
| Cuenca | Cuenca, 949 m | Meses recomendados | mayo, junio, julio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may, jun, jul |
| León | León, Virgen del Camino, 916 m (estación en Valverde de la Virgen) | Meses recomendados | julio, agosto, septiembre (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | jul, ago, sep |
| Salamanca | Salamanca Aeropuerto, 790 m (estación en Calvarrasa de Abajo) | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, abr, may, jun |
| Segovia | Segovia, 1008 m (datos medios del clima 1988-2010) | Meses recomendados | mayo, junio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may, jun |
| Soria | Soria, 1081 m | Meses recomendados | mayo, junio, julio (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | abr, may, jun, jul |
| Teruel | Teruel, 902 m (datos medios del clima 1986-2010) | Sin datos suficientes | En esta provincia apenas se cultiva y no hay referencia fiable: no publicamos meses. | may, jun, jul, ago, sep, oct | — |
| Valladolid | Valladolid, 734 m | Meses recomendados | mayo, junio, julio, agosto (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | may, jun, jul, ago |
| Ávila | Ávila, 1130 m (datos medios del clima 1983-2010) | Meses recomendados | septiembre (orientativos) | may, jun, jul, ago, sep, oct | mar, sep |
Canarias (2 capitales)
Criterio de zona: Las Palmas y Santa Cruz de Tenerife, aparte y con estación costera.
En las dos estaciones canarias no hay heladas en todo el año (media de 0 días). El clima no descarta ningún mes: los meses recomendados salen solo de lo que hacen los agricultores, según el MAPA (cultivo profesional, no huerto doméstico). Hay una estación costera por provincia: no representa medianías ni cumbres.
Resumen de zona (orientativo): febrero (2 de 2). Son los meses recomendados en más de la mitad de las 2 capitales de la zona que tienen meses recomendados. Entre paréntesis, cuántas son.
| Capital | Estación meteorológica (AEMET) y altitud | Estado | Meses recomendados (orientativos) | Meses en que el clima lo permite | Meses en que siembran los agricultores |
|---|---|---|---|---|---|
| Las Palmas | Gran Canaria Aeropuerto, 24 m (estación en Ingenio) | Meses recomendados | enero, febrero, octubre, noviembre, diciembre (orientativos) | todo el año | ene, feb, oct, nov, dic |
| Santa Cruz de Tenerife | Sta.Cruz de Tenerife, 36 m | Meses recomendados | febrero, marzo, abril, mayo (orientativos) | todo el año | feb, mar, abr, may |
Qué no te dice esta página
- No es huerto doméstico. La referencia profesional mezcla semillero, cultivo al aire libre y protegido, y distintos tipos de lechuga. La «siembra» del MAPA no los distingue. Los meses recomendados son una orientación para empezar a mirar, no el día de tu siembra.
- Los meses calurosos. El cálculo no descarta ningún mes por calor, aunque la propia Hoja del MAPA avisa de que el calor favorece la subida a flor. Si tu verano es caluroso, no siembres en pleno calor aunque los meses recomendados lo permitan.
- Heladas. Nuestras fuentes dicen que la lechuga es sensible a la helada, pero no dan una cifra. No podemos decirte a cuántos grados se estropea.
El dato de una capital no describe toda su provincia. Si tu huerto está más alto, más al interior o en un valle frío, retrasa la siembra y vigila tu última helada (cómo estimarla). En la herramienta por provincia te avisamos si tu altitud supera en más de 200 metros la de la estación.
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- Días de helada en tu zona, mes a mes y por capital.
- Cómo calculamos estas fechas y de dónde salen las fuentes.
Esta página no ha sido elaborada por un técnico agrónomo: es un cálculo documentado con fuentes públicas (Fuente: AEMET; MAPA, Calendarios de siembras y recolección 2014-2016; fichas técnicas citadas arriba), consultadas el 13 de octubre de 2026. El texto se redacta con asistencia de IA. La IA no es fuente y la responsabilidad editorial es de la persona responsable.
- Fecha de la última revisión:
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